Ministerstvo zemědělství, OP Rybářství za podpory Evropského námořního a rybářského fondu vydávají odbornou publikaci "Atlas svaloviny ryb". 

Autorem díla, jehož cílem je zlepšit sledovatelnost rybích produktů, konkrétně pokud jde o určení druhů ryby ze svaloviny inspektory dozorových orgánů, za současného posílení globálního, integrovaného a společného postupu, je ing. Jan Kašpar a kol. 

Atlas obsahuje evidenci 179 druhů ryb a paryb z 63 čeledí. Každý druh je zdokumentován a popsán ve formě celého jedince a čerstvé a hluboce zmrazené svaloviny. Ta je posuzována ve formě celého filetu, včetně popisných charakteristik a možností záměny.

Odborná publikace je veřejnosti k dispozici také v anglickém jazyce.